兵庫県尼崎市のパン教室「大阪こねる会」

konerukai2.exblog.jp
ブログトップ

タグ:尼崎 ( 10 ) タグの人気記事


2017年 11月 30日

平成29年11月のこねる会

11月のこねる会は、イーストと国産小麦でつくるシュトーレンです。
a0126924_16491556.jpg

a0126924_16491679.jpg



基本は天然酵母の教室なんですが、伊豆のパティシエ師匠レシピを使わせてもらおうと思っているので、イーストレッスンとなります。

少量イーストでレッスンをするため、発酵に時間がかかります。ですので、1次発酵済みの生地を用意して、成形からスタートします。

その後、生地をこねる練習をし、こねた生地はお持ち帰りいただきますので、自宅で発酵から仕上げまでの宿題となります。



by osaka-konerukai2 | 2017-11-30 14:10 | 日程
2017年 10月 27日

平成29年10月17・27日のこねる会

イーストと国産小麦粉で作る
a0126924_22005703.jpg

a0126924_22005983.jpg

・大人のチョコクリームパン
・バジルのフォカッチャ

人気のあのパン屋さんのメニューのこねる会バージョンですね。

ご希望がとっても多いので、ザル要らずのカスタードクリームの作り方もお伝えします✨

今回は、発酵完了した生地を分割するところからスタートです。
発酵を待っている時間で、生地作りの説明をします。
(生地のお持ち帰りはありません)

レッスンは二時間程度の予定ですので、
今回は講師のパンを試食していただくのみで、お昼ごぱんの用意はありません。

お持ち帰りは
チョコクリームパン4つ
フォカッチャ1台
です。


by osaka-konerukai2 | 2017-10-27 10:31 | 日程
2017年 10月 14日

29年10月13・14日ピザの会

10月のこねる会は、ピザの会をします!

国産小麦で作るもちもちのピザ生地と、
ピザソースの作り方レッスンがあります。
a0126924_17113996.jpg


a0126924_17114408.jpg


お持ち帰りはピザソース1本となります。

お昼ごぱんはいろーんなピザで、ストップがかかるまでわたしが焼き続けます。
つまりピザ食べ放題の会なのです。



by osaka-konerukai2 | 2017-10-14 15:37 | 日程
2017年 09月 30日

平成29年10月17日の臨時まぜる会+クレープの会

伊豆のシェフに教わった、画期的な生地作りをするクレープ。
生地を作り、ちょこっと焼く練習をしていただきます。
自分の食べる分は自分で焼く!
a0126924_23154912.jpg


それとマロンミルクジャム2017を作り、クレープに塗ってクレープのデザートを仕上げます。
a0126924_23155676.jpg


お持ち帰りはマロンミルクジャム1本です。


by osaka-konerukai2 | 2017-09-30 23:59 | 日程
2017年 08月 11日

平成29年8月の臨時まぜる会

パンが終わり次第スタートしますので
14時頃にお越し下さい。

イチジクコンポートレッスンを開催します


a0126924_21552697.jpg

a0126924_21552873.jpg


・イチジクの扱い方からコンポートの仕上げまで
・脱気方法
をお伝えします。

お持ち帰りは、ピカピカの朝採りイチジクで作った
a0126924_22001159.jpg

大きいサイズのビンが1本です。
(比較のためいつものサイズのビンを置いてます)

1度作り方を覚えたら、生イチジクにちょっと手を
加えるだけで、絶品コンポートが出来上がります。
この時期限定のイチジクレッスンはいかがでしょうか。





by osaka-konerukai2 | 2017-08-11 21:47 | レッスン案内
2012年 03月 03日

ジャムレッスンのご案内

3月20日(火・祝)はジャムレッスンを開催します。
あと1席、空きがあります。満席になりました。
今回は、イチゴジャムとミルクジャムを作ります。

どこまで煮詰めていいのか、よくわからないミルクジャム。
実際に作ってみて、ここだ!というポイントを体験して頂きます。
お持ち帰りは、イチゴ・ミルク、そしてそれを2層にした
イチゴ&ミルクの3本になります。

そしてジャムのお供はしっとりスコーンです。
焼きたてのスコーンとジャム、そしてたっぷりのお茶で
楽しい時間をお過ごしください。


レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
最寄駅は阪神尼崎です。徒歩10分程度のところにあります。
(自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせていただいています)
今回のレッスン料は、4,500円になります。

お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・ご住所
・ご質問等 を

osaka-konerukai2@excite.co.jp   

までお送りください。
メールをいただきましたら、詳細な案内をお送りいたします。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、大変お手数ですが
非表示コメントにてご連絡ください。

by osaka-konerukai2 | 2012-03-03 23:44 | レッスン案内
2011年 02月 13日

3月・まぜる会のご案内

まぜる会って・・・(汗)

3月は、ちょっと気取って「ジャムを楽しむお茶時間」を開催します。
a0126924_16145568.jpg


バニラをアクセントにした、イチゴジャムを作り
ジャムを楽しむためのワッフルを作ります。
もちろんメインはイチゴジャム!
苺の粒がごろごろ入った、贅沢なジャムを作ります。
ジャムは2本お持ち帰り頂く予定です。

そしてジャムに合う、焼き立てのワッフルをお召し上がりいただきます。
ワッフルは生地を用意してお待ちしています。
(こちらはデモンストレーションのみとなります)



by osaka-konerukai2 | 2011-02-13 16:17 | レッスン案内
2010年 06月 26日

白神こだま酵母で作る、夏の爽やかブリオッシュ

7月こねる会のご案内です☆

7月のメニューは白神こだま酵母で作る夏のブリオッシュです。
a0126924_236522.jpg
a0126924_2361236.jpg
a0126924_2362047.jpg

夏は重たいパンは食べたくない。
だけど、しっとり爽やかなリッチなパンなら食べたい。
そんな気分にぴったりのブリオッシュです。
白神こだま酵母の匂いは、ほとんど気にならないような配合で
作ってみました。

食パン型で大きく焼く、プレーンな生地と
小さなブリオッシュ型で焼く、かんきつ系のピールを
混ぜ込んだ生地の2種類を作ります。

今回はお持ち帰りの生地はナシです。
手ごねからスタートして、焼き上げまで約3時間の予定です。



by osaka-konerukai2 | 2010-06-26 02:38 | レッスン案内
2010年 05月 06日

ジャム教室(パン教室に抱き合わせです)

5月はフランスパンレッスンの後に、希望者のみに
ジャム教室を抱き合わせ販売(?)いたします。
a0126924_23211659.jpg
a0126924_23212335.jpg
a0126924_23213187.jpg

a0126924_2324618.jpg




by osaka-konerukai2 | 2010-05-06 23:24 | レッスン案内
2009年 04月 01日

パン教室始めました。

はじめまして!
自宅でパン教室をしています、西口貴子と申します。

きっかけは、お友達に連れて行ってもらった、自宅での手捏ねパン教室でした。
自分でこんなにふんわりした美味しいパンが焼けるなんて!!
と手作りパンの楽しさに目覚めてしまいました。
a0126924_2357429.jpga0126924_23575453.jpg

大手スクールから、個人のパン教室
パン屋さんのシェフなど、たくさんの師匠がいて
いまのパンのスタイルになりました。


現在は、兵庫県尼崎市の自宅で(基本的には)女性専用のパン教室を開催しています。

使用する素材は国産小麦、天然塩、国産バター等を使用し、
最初から最後までお一人で、手ごねによるパンを作っていただいています。
難しい生地などは、少しお手伝いさせていただく場合もあります。


a0126924_23584219.jpg■ 1レッスンは6名様までの少人数で開催しています。
■ 発酵の待ち時間に、パンとジャムのお昼ごぱんを用意をしています。

のんびりした教室ですので、気楽にお越しください。

a0126924_23585118.jpg

a0126924_23592497.jpg
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

by osaka-konerukai2 | 2009-04-01 00:07 | ごあいさつ