兵庫県尼崎市のパン教室「大阪こねる会」

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タグ:尼崎 天然酵母パン教室 ( 56 ) タグの人気記事


2013年 02月 17日

3月レッスンのご案内

3月のこねる会は、ホシノ天然酵母のベーコンエピと
オマケのフランスパンです。
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扱いやすいフランスパン生地に、ベーコンを巻き込み
麦の穂の形に成形して焼き上げるパンです。
(オマケのフランスパンは、初心者向きになっています)

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
 3月 2日(土) 10時半~ 超満席
 3月17日(日) 10時半~ 満席 

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
をosaka-konerukai2@excite.co.jp
までお送りください。

メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
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by osaka-konerukai2 | 2013-02-17 23:44 | 日程
2013年 02月 12日

2月レッスンのご案内

2月のこねる会は、ホシノ天然酵母のチョコリュスティックです。
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ココア生地に、チョコチップが入った
ほろ苦い大人味のリュスティックに仕上げています。
某・パン屋さんのアレをパクレとのリクエストがありました。
こねる会流のアレンジで、作ってみました。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からの
スタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。


日程:チョコリュスティック 
2月23日(土) 10時半~ 残席1 

2月のジャムレッスン
2月24日(日) 10時半~ 残席3
レモンジャム&ホワイトチョコミルクジャム

パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ)
 としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
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・ご質問等 

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by osaka-konerukai2 | 2013-02-12 00:58 | レッスン案内
2013年 01月 03日

1月のご案内

1月のこねる会は、ホシノ天然酵母の亜麻仁食パンです。
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最近、すこしメジャーになってきた亜麻仁(フラックスシード)
西洋ごまとも言われています。
亜麻仁にはアルファリノレン酸が含まれていて、血液サラサラ、
動脈硬化予防、アレルギー症状緩和なんていう作用があるようです。
それから、食物繊維、ポリフェノールの一種のリグナンも含まれています。
このリグナン、女性ホルモンに似た働きをしてくれるという事で
アンチエイジングに役立つんですって。
もちろん女性に必要な、食物繊維もたっぷりです。

そんな亜麻仁を食パンに練り込み、ヘルシーなパンに仕上げました。
生地の配合には、バター、乳製品不使用です。
ねばりのある亜麻仁ですので、どっしりズッシリな焼き上がりの
食パンになります。

ホシノレッスンは、発酵完了の生地を準備していますので、
成形からのスタートになります。
成形後に生地をこね、お持ち帰りいただきます。

イーストはこねからスタートし、成形、焼成となりますので
お持ち帰りの生地はありません。

終了時間は、3時頃の予定です。

☆日程
1月26日(土) 10時半~ イースト 満席
          ・ジャガイモとレンコンのフォカッチャ ・チョコとヘーゼルナッツのフォカッチャ
          (このレッスンのみ5千円になります)                         

☆1月のジャムレッスン
1月20日(日) 10時半~ 残席2
アップルジェリー、ショコラヘーゼルナッツ                  
今回のお持ち帰りは、それぞれお1本ずつで2本になります。

パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ) 
 としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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by osaka-konerukai2 | 2013-01-03 23:28 | レッスン案内
2012年 11月 26日

12月は和シュトーレン

12月のこねる会は、ホシノ天然酵母のシュトーレンです。
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抹茶生地に、かのこ豆と栗の渋皮煮がたっぷり入った
ほろ苦い大人味の和シュトーレンになります。
(シュトーレンを名乗って良いのかどうか、微妙ですが)

発酵完了の中種を準備していますので、本こねからのスタートになります。
成形、焼成、仕上げまでして、簡単なラッピングをして完成となります。
今回は、お持ち帰り生地はありません。

終了時間は、2時半頃の予定です。


☆日程
12月22日(土) 10時半~ シュトーレン
12月29日(土) 10時半~ シュトーレン 満席
  
☆12月のジャムレッスン
12月23日(日) 10時半~ 抹茶ミルク&あんペースト 残席2

パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ) 
 としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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by osaka-konerukai2 | 2012-11-26 23:54 | レッスン案内
2012年 10月 15日

11月のパンレッスン

11月のこねる会は、ホシノでフランスパンです。
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ホシノ丹沢フランスパン酵母と、国産小麦のフランスパン。
国産小麦は、粉の甘さが味わえるタイプERを使用します。
教室では、一次発酵済みの生地を準備していますので
まず、成形からスタートします。
それから、お持ち帰り用の生地をこねていただきます。
その後、二次発酵が完了した生地にクープを入れ焼成します。

そして、お昼ごパン用にタルティーヌを作ります。
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ネギとレンコンの2種類。
もちろん、シンプルにジャムのタルティーヌもあります♪

お持ち帰りは、フランスパン2本になります。
終了時間は、2時半頃の予定です。

日程 
11月17日(土) 10時半~ フランスパン 残席3

11月23日(金) 10時半~ ジャム 満席 
(温州みかんジャム・ドライフルーツのクリスマスジャム)


・パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ)
 としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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by osaka-konerukai2 | 2012-10-15 00:55 | レッスン案内
2012年 09月 23日

10月のパン

10月のこねる会は、白神こだま酵母のオレンジパンです。
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オレンジジュースでこねた、ほのかにオレンジが香るパンです。
生地は、バターや卵が入るリッチなタイプになります。
半分はチョコレートを包み込んだ、スティック状の白パン。
もう半分は、オレンジの絶品カスタードを絞り込んだ、
クリームパンになります。
それぞれ4個ずつできあがる予定です。

10月6日(土)のみ、イーストのチャバタを作ります。
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加水90%のでろでろ生地を、パンに仕上げる行程が面白いですよ。
プレーン、ドライトマト&オレガノ、ドライアップル&アールグレイ
の3種類を作ります。

今回は、お持ち帰り生地はありません。
終了時間は、2時半~3時の予定です。

☆日程☆
10月13日(土) 10時半~ オレンジパン 残席1
10月14日(日) 10時半~ オレンジパン 残席2

・レッスン料は4,000円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


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by osaka-konerukai2 | 2012-09-23 00:34 | レッスン案内
2012年 09月 02日

9月こねる会のご案内

8月のこねる会はホシノ天然酵母の、赤ワインでこねる
ハード系のパンを用意しています。
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大きい方はクルミ、マカデミアナッツ、オレンジピール入り。
ずっしり食べ応えのあるパンになっています。
ミニ食パンは、同じ生地で具材はナシのシンプルタイプ。
同じ赤ワイン生地を使っていても、具材のあるのとないのと
型で焼くのとそのままで焼くのと、全く違う仕上がりで
おもしろいですよ!

お持ち帰りは、ナッツ入りが1本、ミニ食パンが2個
それから、宿題生地があります。

終了時刻は2時半~3時頃の予定です。

☆日程☆

9月22日(土)10時半~ 残席1
9月23日(日)10時半~ 残席2

・レッスン料は4,000円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


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by osaka-konerukai2 | 2012-09-02 01:03 | レッスン案内
2012年 07月 26日

8月こねる会のご案内

8月のこねる会はホシノ天然酵母とイーストのハード系のパンを
用意しています。


ホシノ天然酵母では、セミハードな生地のパンを作ります。
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プレーンと、アメリンカンチェリーのコンフィ&クリームチーズを
混ぜ込んだものの2種類です。
それぞれ4個ずつ出来上がります。
チェリーのコンフィは、一人につき180ccビン1本分使用します。
コンフィの数に限りがありますので、募集は25名までとなります。
教室では、1次発酵済みの生地を準備していますので
成型・2次発酵・焼成をします。
そして生地をこねて持ち帰り、1次発酵~仕上げまでを通して
作業していただいています。
解散時間は2時半頃を予定しています。


そしてイーストでは、加水90%の生地でチャバタを作ります。
高加水の内層つやつやのもちっとしたパンです。
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プレーン、桜エビと粉チーズ、枝豆とベーコンの3種類です。
それぞれ4個ずつ、計12個のパンが出来上がります。
こちらはお持ち帰り生地はありません。
解散時間は2時半頃を予定しています。


☆日程☆
8月25日(土)10時半~ この日はジャムレッスンになります 残席2
                 ・マンゴープリンなジャム
                 ・パインと白ワインのジャム

・パンのレッスン料はどちらも4,000円です。
 ジャムは4,500円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

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by osaka-konerukai2 | 2012-07-26 01:38 | レッスン案内
2012年 05月 15日

6月のメニューは塩フォカッチャです

6月のメニューは、ホシノ天然酵母で作る塩フォカッチャです。
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普通のフォカッチャは、お料理に合わせるため塩味が薄いのですが
しっかりと塩を効かせて、単独で食べても美味しいフォカッチャをつくります。
大きく焼いたものと、薄くのばしてピザにアレンジしたものを作ります。

今回は、1次発酵済みの生地を準備していますので
教室では成型・2次発酵・焼成をして、用意していた生地とは別に
生地をこねて持ち帰っていただきます。
そしてご家庭で1次発酵完了から、仕上げまでを通しての作業となります。
解散は2時過ぎを予定しています。
レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。
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また、番外編として一日だけイーストの食パンを開催します。
ポーリッシュ法で作る、山食はしっとりとして、なかなかの美味しさです。
上手に使えば、イーストも美味しいのですね!というパンを作ります。
こちらはポーリッシュ種を準備していますので、本ごねからスタートして
焼き上げまでまで、約3時間の予定です。
お持ち帰りは1.5斤が1本になります。
こちらは途中でお茶の時間があります。

☆日程☆

6月23日(土) 10:30〜 塩フォカッチャ 満席
7月22日(日) 10:30~ 塩フォカッチャ 7月にも1日だけ開催します 

・レッスン料は塩フォカッチャ4,000円、食パン3,500円です。

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by osaka-konerukai2 | 2012-05-15 22:38 | レッスン案内
2012年 05月 06日

5月のこねる会ご案内

5月のこねる会は「モチ麦パン」です。
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ホシノ天然酵母で作る、モチ麦を生地に練り込んだパンです。
モチ麦は、穀物繊維を多く含み、糖質が少ないという特徴があります。
成人病対策に、今、注目の穀物なのです。
そんなモチ麦を炊いて生地に練り込むと、独特のもちもち食感になります。
ベースになる生地は、ほんのり小麦の甘みを感じる食パン系です。

今回はシンプルな丸パンと、ハム&チーズのお総菜パンを作ります。

今回は、1次発酵済みの生地を準備していますので
教室では成型・2次発酵・焼成をして、用意していた生地とは別に
生地をこねて持ち帰っていただきます。
そしてご家庭で1次発酵完了から、仕上げまでを通しての作業となります。
解散は2時過ぎを予定しています。


☆日程☆
5月20日(日)  10時半~ 残席2 

・レッスン料は4,000円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
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・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

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by osaka-konerukai2 | 2012-05-06 00:32