兵庫県尼崎市のパン教室「大阪こねる会」

平成３０年５月のこねる会

５月のこねる会は、ピザの会をします！

ヨーグルト酵母と国産小麦で作る、もちもち&サクサクの２種類のピザ生地と、
ピザソースの作り方レッスンがあります。




お持ち帰りはピザソース１本となります。
生地のお持ち帰りはありませんが、種継ぎ用の酵母はお持ち帰りできます。

お昼ごぱんはいろーんなピザで、ストップがかかるまでわたしが焼き続けます。
つまりピザ食べ放題の会なのです。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
　ご要望により厳しい審査を経て（講師の友人、生徒様のご紹介）男性の参加も受け付けております。

・ご要望がありましたら、お子様連れOKの日を設定しますのでご相談ください。

・最寄駅は阪神尼崎です。徒歩１３分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。

・レッスンにご参加される際は、開始時間の５分～１０分程度前にお越しくださいますようお願いします。

お申し込みは
・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（教室案内の郵送先）
・参加回数　初めてか２回目以上か　（初めての方には案内と地図をお送りしています）
・ご質問等を

osaka.konerukai2@gmail.com

へメールにてお申し込みください。

※Ｇメールアドレス宛に頂いたご予約への返信は24時間以内に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がありますので、お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。
（携帯からの方はメールが届かないことがあるようですのでご注意くださいませ）

平成３０年４月のこねる会

４月のこねる会は、ヨーグルト酵母とハルユタカで作る「クルミプチパン」と「超レーズン食パン」です。



今回は具材がたっぷり入った生地の扱いに慣れましょう！

まずはクルミのプチパンで練習してから、「超」がつくくらい大量にレーズンが入ったパンに取りかかります。
ヨーグルト酵母のさわやかな酸味とクルミやレーズンが、とても相性よいパンです。

パンレッスンでのお持ち帰りは、食パン１つ、クルミのプチパン５つです。
ジャムのお持ち帰りは１本です。

レッスンの流れは
一次発酵が完了した生地を分割・成形する
↓
二次発酵
（この間にヨーグルト酵母の説明、持ち帰り用のレーズン食パン生地をこねる、ランチ）
↓
焼成

となります。

宿題生地がありますので１０００CC以上のタッパーを一つお持ちください。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせていただいています。

・最寄駅は阪神尼崎です。徒歩１２分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・１０時半からのレッスンにご参加される際は、開始時間の５分～１０分程度前にお越しくださいますようお願いします。

遅刻について
遅刻はレッスン開始後１５分までとなります。１５分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。


お申し込みは
・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（教室案内の郵送先）
・参加回数　初めてか２回目以上か　（初めての方には案内と地図をお送りしています）
・ご質問等を「osaka.konerukai2@gmail.com」へメールにてお申し込みください。

※Ｇメールアドレス宛に頂いたご予約への返信は24時間以内に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がありますので、お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。
（携帯からの方はメールが届かないことがあるようですのでご注意くださいませ）

平成３０年２月のこねる会

２月のこねる会はヨーグルト酵母でデニッシュです。

みなさまお待ちかねの折り込みですよ✨
甘いタイプ
カスタード×リンゴ
カスタード×イチゴ
シナモンロール
の３種類×２個ずつ

しょっぱいタイプ
グラタン
ミートソース
ハムチーズ
の３種類×２個ずつ

合計１２個のお持ち帰りとなります。
やりすぎた感がなくもないですが・・・

今回はお持ち帰り生地がありますので、１０００ccほどのタッパーをお持ちください。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせていただいています。

・最寄駅は阪神尼崎です。徒歩１２分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・１０時半からのレッスンにご参加される際は、開始時間の５分～１０分程度前にお越しくださいますようお願いします。

遅刻について
遅刻はレッスン開始後１５分までとなります。１５分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。


お申し込みは
・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（教室案内の郵送先）
・参加回数　初めてか２回目以上か　（初めての方には案内と地図をお送りしています）
・ご質問等を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を＠に変えて
メールにてお申し込みください。
※Ｇメールアドレス宛に頂いたご予約への返信は24時間以内に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がありますので、お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。
（携帯からの方はメールが届かないことがあるようですのでご注意くださいませ）

平成２９年１１月のこねる会

１１月のこねる会は、イーストと国産小麦でつくるシュトーレンです。




基本は天然酵母の教室なんですが、伊豆のパティシエ師匠レシピを使わせてもらおうと思っているので、イーストレッスンとなります。

少量イーストでレッスンをするため、発酵に時間がかかります。ですので、１次発酵済みの生地を用意して、成形からスタートします。

その後、生地をこねる練習をし、こねた生地はお持ち帰りいただきますので、自宅で発酵から仕上げまでの宿題となります。

平成２９年１０月１７・２７日のこねる会

イーストと国産小麦粉で作る


・大人のチョコクリームパン
・バジルのフォカッチャ

人気のあのパン屋さんのメニューのこねる会バージョンですね。

ご希望がとっても多いので、ザル要らずのカスタードクリームの作り方もお伝えします✨

今回は、発酵完了した生地を分割するところからスタートです。
発酵を待っている時間で、生地作りの説明をします。
（生地のお持ち帰りはありません）

レッスンは二時間程度の予定ですので、
今回は講師のパンを試食していただくのみで、お昼ごぱんの用意はありません。

お持ち帰りは
チョコクリームパン４つ
フォカッチャ１台
です。

２９年１０月１３・１４日ピザの会

１０月のこねる会は、ピザの会をします！

国産小麦で作るもちもちのピザ生地と、
ピザソースの作り方レッスンがあります。




お持ち帰りはピザソース１本となります。

お昼ごぱんはいろーんなピザで、ストップがかかるまでわたしが焼き続けます。
つまりピザ食べ放題の会なのです。

平成２９年１０月１７日の臨時まぜる会＋クレープの会

伊豆のシェフに教わった、画期的な生地作りをするクレープ。
生地を作り、ちょこっと焼く練習をしていただきます。
自分の食べる分は自分で焼く！


それとマロンミルクジャム２０１７を作り、クレープに塗ってクレープのデザートを仕上げます。


お持ち帰りはマロンミルクジャム１本です。

平成２９年6月前半のこねる会

6月前半はホシノ天然酵母と国産小麦（はるゆたか１００％）を使用した

餡食パン

クルミパン

チーズパン

です。
お持ち帰りは餡食１、チーズ４、クルミ３の予定です。
レッスンでは一次発酵完了の生地を準備していますので
分割、成形からスタートします。

発酵の待ち時間に生地をこねる練習をします。
今回はチーズの混ぜ込みの練習をします。
こねた生地はお持ち帰りいただきますので
１０００ｃｃ程度のタッパーをご準備ください。

ご自宅で一次発酵完了の確認をしていただき
当日か翌日に分割、成形、二次発酵、焼成をします。

今月はパンレッスンのみで、ジャムのご希望がありましたら
臨時レッスンを追加して日程を組みます。

日程

　



教室の開場は１０時１５分からです。
臨時ジャムレッスンの開始時間は、パンレッスンが終了次第
となりますので、１３時半～１４時頃になります。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
　いただいています。
　男性の希望者に関しましては、講師の知人のみの参加と
　させていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・１８歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
　お二人で２千円引き（レシピは１部のみ）としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
　徒歩１３分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
　近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（案内の送り先）
・参加回数　初めてか２回目以上か
　（初めての方には案内と地図をお送りします）
・ご質問等
を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を＠に変えて
メールにてお申し込みください。


こちらからお送りするメールが、受信拒否されていたり
迷惑メールに分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。

平成２６年６月のこねる会

６月のこねる会は、変則的レッスンを開催です。

ピザと豚肉のリエット
　・ホシノ天然酵母のもっちり生地でピザを焼きます。
　トマトベース、醤油ベース、チーズのみ、チーズ無し等
　色んなバリエーションの具材を用意して、お昼ゴパンは
　ピザパーティーにしましょう！

・豚肉のリエットは、以前にまぜる会で登場し
　大好評だった物をデモンストレーション形式で
　レッスンいたします。
・リエットのお持ち帰りは１瓶になります。
・今回は、生地のお持ち帰りがありますので、５００ｍｌ以上の
　タッパーをご用意ください。

フランスパンとチョコフランスパン
　
・ホシノ丹沢フランスパン酵母で作る、プレーンなフランスパンと
　チョコレート生地のチョコチップたっぷりフランスパンです。
　お昼ゴパンで人気のメニューですね。
　成形のコツ、クープの入れ方を練習いたしましょう！　
　
　１次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
　成形からのスタートとなります。
　今回はお持ち帰り生地がありますので、タッパー等の
　保存容器をご用意ください。

・終了時間は２時頃の予定です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
　いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・１８歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、　
　お二人分の料金より２，０００円引き（レシピは１部のみ）となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
　徒歩１３分程度のところにあります。
　お車でのお越しの際は、　近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（案内の送り先）
・ご質問等　
をＨＰのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


こちらからお送りするメールが、迷惑メールに
分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、
お手数ですが非表示コメントにてご連絡ください。

３月レッスンのご案内

３月のこねる会は、ホシノ天然酵母のベーコンエピと
オマケのフランスパンです。


扱いやすいフランスパン生地に、ベーコンを巻き込み
麦の穂の形に成形して焼き上げるパンです。
（オマケのフランスパンは、初心者向きになっています）

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、２時半頃の予定です。

☆日程☆
　３月　２日（土）　１０時半～　超満席
　３月１７日（日）　１０時半～　満席　

レッスン料は４，０００円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
　いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・１８歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
　お二人で（レシピは１部のみ）としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
　徒歩１３分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
　近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前（漢字・読み仮名）
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所（案内の送り先）
・ご質問等
をosaka-konerukai2@excite.co.jp
までお送りください。

メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。