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2013年 11月 21日

25年12月のまぜる会&こねる会

12月のこねる会は、10月で登場しましたスムレラチャバタが
再登場です。

国産石臼挽き全粒粉「スムレラ」を使用した
ホシノフランスパン酵母のチャバタを作ります。
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加水の多いハード系のパンです。
チャバタ=スリッパという名の通り、加水が多いので
平たい状態の成形になります。
発酵完了後、オリーブオイルを塗って焼成するのですが
これはお好みで、省略OKです。
今回は、高加水にチャレンジしてみよう!ということで
すこし難易度の高い生地になります。

2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用のタッパー(1000ccほどのもの)が有りましたら、
ご持参ください。
終了時間は2時頃となります。

まぜる会は、こちらも再登場の温州ミカンジャムと
リンゴとキャラメルナッツのジャムを作ります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが
非表示コメントにてご連絡ください。
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by osaka-konerukai2 | 2013-11-21 00:19 | レッスン案内 | Trackback
2013年 10月 27日

平成25年11月のこねる会

11月のこねる会は、ホシノ天然酵母のシュトーレンです。
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ココア生地に、ピスタチオとチョコレートがたっぷり入った
ほろ苦い大人味のシュトーレンになります。
(シュトーレンを名乗って良いのかどうか、今年も微妙ですが)

発酵完了の中種を準備していますので、本こねからのスタートになります。
成形、焼成、仕上げまでして、簡単なラッピングをして完成となります。
今回は、お持ち帰り生地はありません。

終了時間は、2時半頃の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人で7,000円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
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by osaka-konerukai2 | 2013-10-27 01:25 | レッスン案内 | Trackback
2013年 10月 02日

平成25年10月のこねる会

10月のこねる会は、国産石臼挽き全粒粉「スムレラ」を使用した
チャバタを作ります。
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a0126924_0311891.jpg

加水の多いハード系のパンです。
チャバタ=スリッパという名の通り、加水が多いので
平たい状態の成形になります。
発酵完了後、オリーブオイルを塗って焼成するのですが
これはお好みで、省略OKです。
今回は、高加水にチャレンジしてみよう!ということで
すこし難易度の高い生地になります。

2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用のタッパー(1000ccほどのもの)が有りましたら、
ご持参ください。

終了時間は2時頃となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 二人分の合計額より2、000円引き(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
を、ホームページのメールフォームもしくは、直接メールにてお送りください。

メールをいただきましたら、メールの返信後、郵便にて案内を
お送りいたします。

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by osaka-konerukai2 | 2013-10-02 00:41 | レッスン案内 | Trackback
2013年 08月 31日

平成25年9月のこねる会

9月のこねる会は、カイザーゼンメルを作ります。
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シンプルなお食事パンで、パンの表面にはゴマや
ケシの実をくっつけて、焼き上げたパンです。

試食用に焼いたカイザーゼンメルを、サンドウィッチにして
お昼ゴパンにお召し上がり頂こうと考えています。

2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
終了時間は2時頃となります。

イーストのフランスパン&クーロンヌは3時頃の終了となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 二人分の合計額より2、000円引き(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

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by osaka-konerukai2 | 2013-08-31 00:12 | レッスン案内 | Trackback
2013年 06月 28日

7月のこねる会

7月のこねる会は、雑穀食パンです。
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ホシノ天然酵母のビール酵母のシンプルな食パン生地に、オーツ麦、
亜麻仁、ひまわりの種、ゴマが入った栄養価の高い山食です。

せっかくのヘルシー路線ですので、今月の生地には牛乳、バター、卵は
入っていません。だけれど、しっとりなパンに仕上がりました。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、3時頃の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

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by osaka-konerukai2 | 2013-06-28 01:31 | レッスン案内 | Trackback
2013年 06月 03日

6月のこねる会

6月のこねる会は、パン・オ・バナーヌです。
ホシノ天然酵母のバナナの生地に、チョコチップとクルミをちりばめた
バターも卵もたっぷりの、発酵菓子になります。
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発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地を作ります。
お持ち帰りの生地用に、1000cc程度のタッパーをご用意ください。
タッパーがない場合は、ビニール袋でのお持ち帰りとなります。
解散時間は、2時前の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
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by osaka-konerukai2 | 2013-06-03 01:07 | レッスン案内 | Trackback
2013年 04月 19日

5月のこねる会

5月のこねる会は、ホシノ天然酵母で作る
ショウガとマカデミアナッツのリュスティックです。
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国産のフランスパン用粉で作る、みずみずしいリュスティックに
生姜コンフィとマカデミアナッツがたっぷり入っています。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
18日(土) 10時半~ 1席

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

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by osaka-konerukai2 | 2013-04-19 00:11 | レッスン案内 | Trackback
2013年 04月 10日

4月のこねる会

4月のこねる会は、ホシノ天然酵母の桜カンパーニュです。
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国産のフランスパン用粉に全粒粉とライ麦粉をブレンドした
どっしりとした生地に、桜葉とクランベリーを混ぜ込んでいます。
油脂なし生地でも、しっとりとした味わい深いパンになっています。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
 4月27日(土) 10時半~ 残席1

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

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by osaka-konerukai2 | 2013-04-10 22:54 | レッスン案内 | Trackback
2013年 02月 17日

3月レッスンのご案内

3月のこねる会は、ホシノ天然酵母のベーコンエピと
オマケのフランスパンです。
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扱いやすいフランスパン生地に、ベーコンを巻き込み
麦の穂の形に成形して焼き上げるパンです。
(オマケのフランスパンは、初心者向きになっています)

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
 3月 2日(土) 10時半~ 超満席
 3月17日(日) 10時半~ 満席 

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
をosaka-konerukai2@excite.co.jp
までお送りください。

メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
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by osaka-konerukai2 | 2013-02-17 23:44 | パン | Trackback
2013年 02月 12日

2月レッスンのご案内

2月のこねる会は、ホシノ天然酵母のチョコリュスティックです。
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ココア生地に、チョコチップが入った
ほろ苦い大人味のリュスティックに仕上げています。
某・パン屋さんのアレをパクレとのリクエストがありました。
こねる会流のアレンジで、作ってみました。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からの
スタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。


日程:チョコリュスティック 
2月23日(土) 10時半~ 残席1 

2月のジャムレッスン
2月24日(日) 10時半~ 残席3
レモンジャム&ホワイトチョコミルクジャム

パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ)
 としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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・参加ご希望日
・郵便番号
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・ご質問等 

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by osaka-konerukai2 | 2013-02-12 00:58 | レッスン案内 | Trackback