タグ:尼崎 天然酵母パン教室 ( 64 ) タグの人気記事


2015年 10月 02日

平成27年10月のこねる会

10月のこねる会のご案内です。

10月のメニューは
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 ホシノ丹沢酵母とハルユタカで作る、黒ゴマのベーグル。
 黒ゴマの香りが、とってもいい感じに食欲をそそります。
 アンバターにしてお昼ごパンでご試食いただく予定です。

 ハード系の成形練習として
 ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦(古代小麦)のクッペ
 フランスパンの中でも、小型の食事パンで内層がたっぷりなパンになります。
 フランスパンの中身好きにおすすめのパンです。

・今回は生地のお持ち帰りがありません。
・解散は14時半過ぎの予定です。

日程
10月10日(土)   10時半~ 
10月11日(日)   10時半~
10月12日(月・祝) 10時半~
10月24日(土)   10時半~

・今回のレッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
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by osaka-konerukai2 | 2015-10-02 01:25 | レッスン案内 | Trackback
2015年 10月 02日

平成27年・クリスマスパンの会

平成27年のクリスマスパンの会のご案内です。

超バター不足ということもありまして、今シーズンは3日間だけの
開催となります。

メニューは
・堅焼きバタークグロフ
・ベラベッカ
・チョコレートシュトーレン(パンタイプ)
の3品となります。
酵母はホシノ天然酵母、粉は国産の小麦粉を使用する予定です。

今回はお持ち帰り生地はありません。
解散は15時過ぎの予定です。

日程
11月 3日(祝・火)  10時半~ 満席
              (この日は赤ちゃんも参加しています。ご了承ください)

・今回のレッスン料は1万円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-10-02 01:25 | レッスン案内 | Trackback
2015年 09月 28日

新登場!男のこねる会

ちょこちょことお問い合わせのある、男性からのパン教室
参加ご希望にお応えしまして、男性用レッスン日を設定します!

メニューは10月のこねる会のメニューと同じです。
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 ホシノ丹沢酵母とハルユタカで作る、黒ゴマのベーグル。
 黒ゴマの香りが、とってもいい感じに食欲をそそります。
 アンバターにしてお昼ごパンでご試食いただく予定です。

 ハード系の成形練習として
 ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦(古代小麦)のクッペ
 フランスパンの中でも、小型の食事パンで内層がたっぷりなパンになります。
 フランスパンの中身好きにおすすめのパンです。

・今回は生地のお持ち帰りがありません。
・解散は14時半過ぎの予定です。

日程
10月25日(日) 10時半~
(参加予約が2名様以上の場合に開催とさせていただきます)

・レッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・この回につきましては、男性専用としています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お父様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
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by osaka-konerukai2 | 2015-09-28 01:25 | レッスン案内 | Trackback
2015年 09月 09日

平成27年9月度のこねる会

9月のこねる会のご案内です。

巨峰から採取した酵母とハルユタカで作る
ちょっとリッチなブルーベリーとクリームチーズのパン
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(ブルーベリーはカレンツに変更可能です)


ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦(古代小麦)のフィセル
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フィセルは細い目のフランスパンで、皮のぱりぱりとした
食感を楽しむシンプルなパンです。



・今回は両方の生地のお持ち帰りがありますので
 1000cc程度のタッパーを2つ準備してください。
・お持ち帰りはブルーベリーとクリームチーズのパン1本
 とフィセル2本になります。
・解散は14時半ごろの予定です。

日程
9月20日(日)   10時半~ 残席1
9月21日(月・祝) 10時半~ 満席
9月22日(火・祝) 10時半~

・今回のレッスン料は6千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-09-09 01:30 | レッスン案内 | Trackback
2015年 06月 25日

平成27年7月度のこねる会

7月のこねる会は、長らくお待たせしました、の自家製
レモン酵母×国産小麦のハード系(プレーン&メランジェの2種)と
ホシノ天然酵母×スペルト小麦(古代小麦)のピタパンです。

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レモン酵母は、レモンと蜂蜜で酵母を起こします。
ビンの中で、しゅわしゅわと発酵してくるのがとても楽しいです。
レモンの香りがふんわり漂うシンプルな生地でチャバタと
同じ生地にフルーツとナッツを混ぜ込んだ、ちょっとどっしりな
ハード系のパンを作ります。

ピタパンは、焼くとパンがお餅のようにぷくーっと膨れます。
それを半分に切ってポケット状になったところへ、
具材を詰めて楽しむパンになっています。
スペルト小麦は、小麦自体の遺伝子が今の改良されている
小麦とは少し違うので、アレルギーの人でも大丈夫だったりする
と言われている小麦です。
ミネラルがたっぷりで、味の濃い小麦です。
そして、生産されている量が少ないので、とても高価な小麦になっています。

今回は持ち帰り生地がありますので、1000ccほどのタッパーを2つご準備ください。
(タッパーがない場合は、ビニール袋でのお持ち帰りになります)

日程
 
 
 7月25日(土) 10時半~ 満席
・今月のレッスン料は6千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-06-25 01:11 | レッスン案内 | Trackback
2015年 05月 25日

平成27年6月度のこねる会

6月のこねる会はホシノ天然酵母で作る、タバチェと
甘夏&アーモンドのパンです。

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タバチェは、フランスパン生地をポシェットのような形に成形し
(本体+フタですね)クープを入れずに焼くのですが
ふた部分がぺろーんとめくれ、立派なクープが入ったように見えるパンです。
同じフランスパン生地でも、いつもと違った成形も楽しいと思います。
100g×2つの成形練習をし、焼きあがったものをお持ち帰りいただきます。
こちらはお持ち帰り生地はありません。

もう一品はリッチな生地を平たく伸ばし、甘夏ジャムと
クレームダマンドを乗っけて焼いた、甘いパンになります。
こちらは4つ出来上がります。
また、同じ生地でドッグ成形をしたシンプルなものも2本練習します。
持ち帰り生地がありますので、1000ccほどのタッパーをご準備ください。
(タッパーがない場合は、ビニール袋でのお持ち帰りになります)

日程
 6月27日(土) 10時半~ 満席
 
・レッスン料は5千円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-05-25 01:20 | レッスン案内 | Trackback
2015年 04月 20日

平成27年5月のこねる会

5月のこねる会は、ホシノフランスパン成形&クープと
ホシノ生地のドーナツです。

フランスパンは、成形・クープの練習をします。
生地に慣れれば、フランスパンだって怖くない!
こちらはお持ち帰り生地はありません。

もう一品は、ホシノ生地のドーナツです。
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発酵を取ることにより、ケーキドーナツとは違う
油っぽくないドーナツを目指します。
揚がったドーナツは、和三盆、きな粉等をまぶしたものと
丸い成形にして、半分にカットしクリームとジャムを挟んだものを
作る予定です。

ドーナツはお持ち帰り生地がありますので、タッパーをご準備ください。

日程
 5日 2日(土) 10時半~ 
 5月10日(日) 10時半~ 
 5月16日(土) 10時半~
 5月17日(日) 10時半~ この日は1歳までの
                   お子様連れOKとしています。
 
・レッスン料は5千円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で8千円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-04-20 00:45 | レッスン案内 | Trackback
2015年 03月 24日

平成27年4月のこねる会

4月のこねる会は、ホシノ天然酵母でおやき風のパンを作ります。
そば粉を少し配合した、引きの弱いさくっとした生地に
野菜ミックス、野沢菜、あんこ等、長野県で作られている
おやきの餡を包んで発酵させ、オイルを塗って焼き上げます。
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レッスンでは1次発酵が完了した生地を準備していますので、
成形からのスタートになります。
今回はお持ち帰り生地がありますので、1000ccほどのタッパーを
ご準備ください。

4月
 18日(土)   10時半~ おやき (4月16日現在ご予約が1名です。
                        2名以上のご予約がない場合は
                        中止とさせていただきます)

今回のレッスン料は、4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で7千円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。


メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
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by osaka-konerukai2 | 2015-03-24 01:13 | ごあいさつ | Trackback
2015年 03月 01日

平成27年3月のフランスパンマニアの会

3月のフランスパンマニアの会のご案内です。

ホシノ天然酵母と国産小麦で作るフランスパン。
皮は軽くパリパリで、中はしっとりのホシノ天然酵母独特の食感が
とてもおいしい生地です。

今回はお持ち帰りは5本。
タイプERで加水65%、70%をそれぞれ2本ずつ、
スムレラで70%加水を1本お持ち帰りになります。

が!
成形とクープの練習用に、焼成はしない生地を別に用意いたします。
(古くなった粉を利用します)
とにかく作業をして慣れるのが上達への近道ですので
一緒にたくさん生地を触りましょう!

レッスンでは1次発酵が完了した生地を準備していますので、
成形からのスタートになります。
今回はお持ち帰り生地がありますので、1000ccほどのタッパーを
ご準備ください。・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で7千円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。


メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-03-01 00:56 | レッスン案内 | Trackback
2015年 02月 02日

27年2月のこねる会

2月のこねる会は、ホシノ天然酵母でブリオッシュ風の生地を作り
クグロフ型で大きく焼いて、チョコレートで飾ったものを一台、
ブリオッシュ型で小さく焼いたもの3つ作ります。
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オレンジピールとチョコチップが入った、リッチなココア生地です。

レッスンでは1次発酵が完了した生地を準備していますので、
成形からのスタートになります。
今回はお持ち帰り生地がありますので、1000ccほどのタッパーを
ご準備ください。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で7千円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
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by osaka-konerukai2 | 2015-02-02 02:03 | レッスン案内 | Trackback