タグ:尼崎 天然酵母パン教室 ( 64 ) タグの人気記事


2016年 09月 23日

平成28年9月度のこねる会

9月のこねる会は、簡単おいしいパン(!?)がテーマです。
a0126924_1403739.jpg

ホシノ丹沢酵母で作るポンデケージョ(チーズのもちもちパン)
思い立ったらすぐに作れるパン(!?)です。
チーズがこれでもか!!とばかりに入る
一見地味な、でも中身はリッチなパンです。


a0126924_1405626.jpg

ホシノ丹沢酵母でつくるカステラパン(!?)
・・・パンというか発酵菓子。
皆様お気づきだと思いますが、パンデュースのパクリですね。
それを酵母を変えて、こねる会流に配合もちょっと変えて作ります。
はちみつと卵がこれでもか!!とばかりに入る
一見地味な、でも中身はリッチなパンです。


試作の結果、カステラパン、ポンデケージョともに
お持ち帰り生地はありません。

解散時間が2時頃になる予定です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくは「osaka-konerukai2」のexciteメールにてお申し込みください。

携帯メールでのご予約はお受けしておりません。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-09-23 20:11 | レッスン案内 | Trackback
2016年 07月 26日

平成28年7月のこねる会

7月のこねる会は、はじめてさんのハード系です。

初心者でもハード系のパンにチャレンジしてみたいですよね!
わたしも、パンを始めたときはそうでした。
んじゃ、やってみる?
ってことで、ホシノ丹沢フランスパン酵母と国産小麦で作る
ハード系です。

フランスパン1本
リュスティック(桜海老と青のり&胡麻油)2個
リュスティック(コーヒー生地にチョコチップ)2個
を作ります。

リュスティックをプレーン生地でご準備も可能です。

レッスンでは一次発酵が済んだ生地の成形からスタートです。
成形、発酵している間に生地をこねる練習をし
(フランスパン生地をこねます)
捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。
ですので、お持ち帰り用のタッパー(1000cc程度)
を一つご用意ください。

おうちに帰られてから、当日夜か翌日の都合の良い時間に
一次発酵が済んだ生地の成形から、レッスンでやった作業を
復習していただきます。

終了時間が2時過ぎになる予定です。

日程

8月 6日(土) 10時半~  満席

・ハード系のレッスン料は5,000円になります。
・臨時ジャムレッスン(黒蜜白ゴマミルク)は3、500円になります。
 (お持ち帰りはジャム3本です)

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-07-26 00:49 | レッスン案内 | Trackback
2016年 05月 10日

平成28年5月6月のこねる会

5月のこねる会は雑穀メロンパンとお総菜パンです。
a0126924_0151482.jpg

a0126924_0153858.jpg


ホシノ丹沢酵母と国産小麦の生地に、雑穀の入った
クッキー生地をかぶせたメロンパンです。
(はい。某パン屋さんのぱくりです♪が配合は別物になっています)

同じ生地でドッグ成形をしてお総菜パンをつくります。
焼きそばパンとホットドックになったものが
お昼ごパンに登場する予定です。

あとはプチパンで丸め直し練習をします。
パンの基本は丸め!
意外と難しいのです。

お持ち帰りはメロンパン、ドッグパン
プチパンそれぞれ4個の予定です。

レッスンでは一次発酵が済んだ生地の成形からスタートです。
成形、発酵している間に生地をこねる練習をし
捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。
ですので、お持ち帰り用のタッパー(1000cc程度)
を一つご用意ください。

おうちに帰られてから、当日夜か翌日の都合の良い時間に
一次発酵が済んだ生地の成形から、レッスンでやった作業を
復習していただきます。

終了時間が2時過ぎになる予定です。

日程
6月25日(土) 10時半~ メロンパン 満席
          14時半頃~ 臨時まぜる会(ピスタチオミルクジャム・2回目)
6月26日(日) 10時半~ ジャム(メニューは考え中) 残席3

・メロンパンのレッスン料は5,000円になります。
・臨時ジャムレッスン(ピスタチオミルクジャム)は3、500円になります。
 (お持ち帰りはピスタチオミルク2・ピスタチオミルク×ミルクジャム1です)

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-05-10 00:15 | レッスン案内 | Trackback
2016年 04月 16日

平成28年4月のこねる会+臨時まぜる会

4月のこねる会は、食パンとフルーツサンド(と沼サンド)です。

ハルユタカとホシノ丹沢酵母使用した食パンです。
しっとりとした角食パンにしたいと思っています。
今から試作します!


お持ち帰りは
食パン1.5斤になります。
フルーツサンドはお昼ごパンの時に試食となります。
ついでに、ちょっと前にブームになっていた【沼サンド】
もやってみたいです。

レッスンでは一次発酵が済んだ生地の成形からスタートです。
成形、発酵している間に生地をこねる練習をし
捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。
ですので、お持ち帰り用のタッパー(1500cc程度
いつもより容量が多いです)を一つご用意ください。

おうちに帰られてから、当日夜か翌日の都合の良い時間に
一次発酵が済んだ生地の成形から、レッスンでやった作業を
復習していただきます。

今回は発酵に時間がかかりますので
終了時間が2時半~3時になる予定です。
日程

4月24日(日)   10時半~ 満席
5月 5日(木・祝) 10時半~ 満席

・レッスン料は5千円になります。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-04-16 00:41 | レッスン案内 | Trackback
2016年 03月 15日

平成28年5月のフランスパンマニアの会

5月にフランスパンマニアの会を開催します。

古代小麦とホシノ丹沢フランスパン酵母の味わい深い
フランスパンを作りましょう!

レッスンでは
・フランスパン6本
・コーヒー×ホワイトチョコチップフランスパン
お持ち帰りは上記の8本+お持ち帰り生地となります。

レッスンでは一次発酵が済んだ生地の成形からスタートです。
成形、発酵している間に生地をこねる練習をし
捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。
ですので、お持ち帰り用のタッパー(1500cc程度
いつもより容量が多いです)を一つご用意ください。

おうちに帰られてから、当日夜か翌日の都合の良い時間に
一次発酵が済んだ生地の成形から、レッスンでやった作業を
復習していただきます。

終了時間は15時頃になる予定です。

日程
4月16日(土)   10時半~ 満席
5月 3日(火・祝) 10時半~ 満席
 (この日は幼児も参加の予定です)
5月 4日(水・祝) 10時半~ 満席 
5月 7日(土)   10時半~ 満席
5月22日(日)   10時半~ 満席
・今回のレッスン料は1万円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-03-15 00:46 | レッスン案内 | Trackback
2016年 02月 24日

平成28年3月のこねる会

a0126924_23474911.jpg
3月のこねる会は、クロワッサンと余り生地で作るクイニーアマンです。
a0126924_2343619.jpg



クロワッサンはホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦を使用した
味わい深いクロワッサンです。
さっくり軽いタイプではなく、ずっしりしっとりなタイプです。

クイニーアマンは、クロワッサン生地にグラニュー糖を折込み
バターを包み込んで焼いた、バターたっぷりの発酵菓子です。

お持ち帰りは
クロワッサン4個
クイニーアマン3個
になります。

レッスンでは一次発酵が済んだ生地の折込からスタートです。
成形、発酵している間に生地をこねる練習をし
捏ねた生地はお持ち帰りいただきます。
ですので、お持ち帰り用のタッパー(1000cc程度)を一つ
ご用意ください。

おうちに帰られてから、当日夜か翌日の都合の良い時間に
一次発酵が済んだ生地の折込から、レッスンでやった作業を
復習していただきます。
この時にバター130g+30gが必要となりますので
おうちでのご準備をお願いします。

今回は折込、発酵に時間がかかりますので
終了時間が2時半~3時になると思います。

日程

3月13日(日) 10時半~ 残席2
 (この日は赤ちゃんも参加です。よろしくお願いします)
3月19日(土) 10時半~ 残席1
3月20日(日) 10時半~ 残席3


・レッスン料は5千円になります。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-02-24 23:38 | レッスン案内 | Trackback
2016年 01月 27日

平成28年2月のご案内

2月のこねる会のご案内です。

a0126924_23422547.jpg


2月のメニューは
 ホシノ丹沢酵母と国産小麦で作る、
 フルーツたっぷりのセミハード系のパンです。
 あまりにもフルーツが多いので、フルーツが焦げると
 美味しくありません。
 なので、薄皮で包んで成形をする、というひと手間を加えます。
 ずっしり重いパンが1本できます。

 ハード系の成形練習として
 ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦(古代小麦)のエピ。
 エピというのは、麦の穂の形をしたパンです。
 ベーコンを巻き込んで成形します。 
 お持ち帰りは2本の予定です。

・今回はフルーツ生地と白生地のお持ち帰りがありますので
 1000cc程度のタッパーを1つと
 300cc程度の小さなタッパーを1つご準備ください。
・解散は14時半過ぎの予定です。

・今回のレッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2016-01-27 00:54 | レッスン案内 | Trackback
2015年 12月 23日

平成28年1月フランスパンレッスンのご案内

1月のこねる会のご案内です。

今年もやってきました、フランスパンマニアの会です。
a0126924_10291925.jpg


ホシノ丹沢フランスパン酵母で作るフランスパン・・・10本!
タイプER、スペルト小麦、メゾンカイザートラディショナル
といった、味の濃いハード系向きのものを予定しています。
 
一次発酵に時間がかかりますので、レッスンでは
発酵済みの生地を準備し、成形からのスタートとなります。
発酵の合間に、生地をこねてお持ち帰りいただき、
自宅での成形・焼成となります。
・生地のお持ち帰りがありますので、1000cc程度の
 タッパーをご用意ください。
・お持ち帰りはフランスパン10本の予定です。
・解散は15時半頃の予定です。

日程
1月30日(土)   10時半~ 満席


・今回のレッスン料は6,000円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2015-12-23 17:49 | レッスン案内 | Trackback
2015年 12月 23日

平成27年12月のこねる会

12月のこねる会のご案内です。

12月のメニューは
 ・水餃子
 ・小龍包 です。

パン作りではなく、あえて「こねる」と名付けたのは、こういうのがしたかったから。
餃子の皮をこね、麺棒で伸ばし具材を包みます。
自家製の皮は、売ってるもののように薄くはありませんが
もちもちと食べごたえばっちりです。
水餃子にしてお召し上がりいただきます。

小龍包は半分発酵させた皮で包む、小さな肉まんです。
皮に包むのが、意外と手ごわかったりします。
蒸したてのアツアツを楽しんでいただきます!

今回はお持ち帰り生地はありません。
お持ち帰りは、小龍包が余れば持ち帰り、という形になります。

日程
12月 13日(日) 10時半~ 
12月 26日(土) 10時半~ 残席2
12月 27日(日) 10時半~ 満席

・今回のレッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2015-12-23 11:38 | レッスン案内 | Trackback
2015年 11月 02日

平成27年11月のこねる会

11月のこねる会のご案内です。
a0126924_23452733.jpg

a0126924_23454975.jpg


11月のメニューは
 ホシノ丹沢酵母とハルユタカで作る、栗クリームパン。
 コーヒー生地に栗ペーストを合わせたカスタードを絞り
 栗の渋皮煮を乗せた、素材が贅沢なパンです。 
 一次発酵に時間がかかりますので、レッスンでは 発酵済みの生地を
 準備していますので、成形からのスタートとなります。
 発酵の合間に、生地をこねてお持ち帰りいただき、自宅での成形・
 焼成となります。
 お持ち帰りは6個の予定です。

 ハード系の成形練習として
 ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦(古代小麦)のバタール
 バゲットよりも短く太い成形で、基本はクープが3本です。
 フランスパンの中身好きにおすすめのパンです。
 お持ち帰りは1本の予定です。

・今回はコーヒー生地の生地のお持ち帰りがありますので
 1000cc程度のタッパーを1つご準備ください。
・解散は14時半過ぎの予定です。

日程
12月 6日(日)   10時半~ 

・今回のレッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
[PR]

by osaka-konerukai2 | 2015-11-02 02:02 | レッスン案内 | Trackback