タグ:大阪 天然酵母パン教室 ( 45 ) タグの人気記事


2014年 08月 11日

平成26年8月度のこねる会

8月のこねる会は、ホシノ天然酵母で作る「ロデブ」です
プレーンなものと、赤ワイン仕込みの2種類になります。
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ロデブとは、フランスのロデブ地方の高加水パンです。
高加水生地なので、国産小麦のもちもち感がさらにアップします。
その分生地は扱いにくくなりますが、難しい生地を
どのように扱えば上手に触れるのかを、お伝えいたします。


1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
今回はお持ち帰り生地(赤ワイン)がありますので、タッパー等の
保存容器をご用意ください。

終了時間は1時半頃の予定です。

8月の日程

14日(木) 10時半~ 超満席
24日(日) 10時半~ 超満席

・レッスン料は4,500円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
をHPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


こちらからお送りするメールが、迷惑メールに
分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、
お手数ですが非表示コメントにてご連絡ください。
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by osaka-konerukai2 | 2014-08-11 01:11 | レッスン案内 | Trackback
2014年 07月 20日

平成26年7月のこねる会

7月のこねる会は、ジャガイモとブルーチーズのフォカッチャです。
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ホシノ丹沢酵母で作る、ほんのりとハーブが香るフォカッチャです。
生地にジャガイモが入ることにより、もっちり&しっとりします。
ブルーチーズは成形の時に折り込みますので、不要な場合は
省略が可能です。

・今回は、生地のお持ち帰りがありますので、1000ml程度の
 タッパーをご用意ください。

7月27日(日) 10時半~ フォカッチャ 残席3



・レッスン料はパン4,500円となります。
・終了時間は1時頃の予定です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
をHPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


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by osaka-konerukai2 | 2014-07-20 11:37 | レッスン案内 | Trackback
2014年 05月 28日

平成26年6月のこねる会

6月のこねる会は、変則的レッスンを開催です。

ピザと豚肉のリエット
 ・ホシノ天然酵母のもっちり生地でピザを焼きます。
 トマトベース、醤油ベース、チーズのみ、チーズ無し等
 色んなバリエーションの具材を用意して、お昼ゴパンは
 ピザパーティーにしましょう!

・豚肉のリエットは、以前にまぜる会で登場し
 大好評だった物をデモンストレーション形式で
 レッスンいたします。
・リエットのお持ち帰りは1瓶になります。
・今回は、生地のお持ち帰りがありますので、500ml以上の
 タッパーをご用意ください。

フランスパンとチョコフランスパン
 
・ホシノ丹沢フランスパン酵母で作る、プレーンなフランスパンと
 チョコレート生地のチョコチップたっぷりフランスパンです。
 お昼ゴパンで人気のメニューですね。
 成形のコツ、クープの入れ方を練習いたしましょう! 
 
 1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
 成形からのスタートとなります。
 今回はお持ち帰り生地がありますので、タッパー等の
 保存容器をご用意ください。

・終了時間は2時頃の予定です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
をHPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


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by osaka-konerukai2 | 2014-05-28 23:43 | パン | Trackback
2014年 05月 06日

平成26年5月のこねる会

5月のこねる会は、ホシノ天然酵母のパン・オ・レ生地で
紅茶メロンパンとガレット・ブレッサンヌを作ります。

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紅茶メロンパンはプレーンな生地に、紅茶のクッキー生地を
乗っけて焼いたものです。
アールグレイの香りが、ちょっと大人な感じですね。

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ガレット・ブレッサンヌはフランスのブレス地方のお菓子です。
本来はブリオッシュの超リッチ生地に、発酵クリームを乗せ
砂糖を振りかけて焼いたお菓子です。
発酵クリームは手に入りにくいので、別の素材で
爽やかな酸味のあるクリームを作りました。

お持ち帰りは、メロンパンが4つ、ブレッサンヌが1台になります。

1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
今回はお持ち帰り生地がありますので、タッパー等の
保存容器をご用意ください。

終了時間は2時頃の予定です。

5月の日程

31日(土) 10時半~ ピザとラタトゥユの会 残席1


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
をHPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
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by osaka-konerukai2 | 2014-05-06 00:32 | レッスン案内 | Trackback
2014年 03月 26日

平成26年4月のこねる会

4月のこねる会は、ホシノフランスパン酵母を使用したセミハード系です。
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生地にイチゴパウダーを入れ、セミドライイチゴとピスタチオを混ぜ込んだもの
もう一つはココアペーストの入った生地に、セミドライイチゴとピスタチオ
それにチョコチップをたっぷりと混ぜ込んだものになっています。

1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
今回はお持ち帰り生地が2種類ありますので、タッパー等の
保存容器を2つご用意ください。

終了時間は2時頃の予定です。

4月の日程

26日(土) 10時半~ 残席1
27日(日) 10時半~ 残席1

・レッスン料は、特別な材料を使用するため4,500円となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
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by osaka-konerukai2 | 2014-03-26 01:37 | レッスン案内 | Trackback
2014年 02月 24日

平成26年3月のこねる会

3月のこねる会は、豆乳食パンとあんパンです。
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ホシノ丹沢酵母でつくる、乳製品と卵の入らない食パンです。
仕込水に豆乳を使用しますので、しっとり柔らかな仕上がりになります。
食パンと同じ生地を使用して、あんパンも作ります。

1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
今回はお持ち帰り生地がありますので、タッパー等の保存容器をご用意ください。
終了時間は2時半頃の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
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・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
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メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


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分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、
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by osaka-konerukai2 | 2014-02-24 00:36 | レッスン案内 | Trackback
2014年 02月 10日

26年2月のこねる会

2月のこねる会は、モーンプルンダーです。
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国産小麦と白神こだま酵母のバター折り込み生地に
ケシの実ペーストを折り込んだ、ドイツ風の菓子パンです。
焼成することにより、ケシの実が独特の良い香りになります。
食感を楽しめるように、クルミも一緒に折り込みます。
ナパージュ代わりにアップルジュレを塗り、仕上げをします。

1次発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
折り込みからのスタートとなります。
今回はお持ち帰り生地はありません。
終了時間は2時半頃の予定です。

.レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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by osaka-konerukai2 | 2014-02-10 00:44 | レッスン案内 | Trackback
2014年 01月 05日

26年1月のこねる会

1月のこねる会は、ハンバーガーを作りましょう♪です。
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国産小麦とホシノ丹沢パン酵母のバンズを作ります。
小麦胚芽の入った、香ばしい国産小麦ならではのもっちりバンズです。
お昼ゴパンに、お肉のパテを焼いて、野菜とともにサンドして
ハンバーガーランチにしましょう!
お肉がダメな方には、レンコンバーグ等の別のパテを準備する予定です。


2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用のタッパー(1000ccほどのもの)が有りましたら、
ご持参ください。
終了時間は2時半頃の予定です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人分の料金より2,000円引き(レシピは1部のみ)となります。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


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by osaka-konerukai2 | 2014-01-05 00:38 | レッスン案内 | Trackback
2013年 10月 27日

平成25年11月のこねる会

11月のこねる会は、ホシノ天然酵母のシュトーレンです。
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ココア生地に、ピスタチオとチョコレートがたっぷり入った
ほろ苦い大人味のシュトーレンになります。
(シュトーレンを名乗って良いのかどうか、今年も微妙ですが)

発酵完了の中種を準備していますので、本こねからのスタートになります。
成形、焼成、仕上げまでして、簡単なラッピングをして完成となります。
今回は、お持ち帰り生地はありません。

終了時間は、2時半頃の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、 
 お二人で7,000円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。


こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが
非表示コメントにてご連絡ください。
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by osaka-konerukai2 | 2013-10-27 01:25 | レッスン案内 | Trackback
2013年 10月 02日

平成25年10月のこねる会

10月のこねる会は、国産石臼挽き全粒粉「スムレラ」を使用した
チャバタを作ります。
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加水の多いハード系のパンです。
チャバタ=スリッパという名の通り、加水が多いので
平たい状態の成形になります。
発酵完了後、オリーブオイルを塗って焼成するのですが
これはお好みで、省略OKです。
今回は、高加水にチャレンジしてみよう!ということで
すこし難易度の高い生地になります。

2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
お持ち帰り用のタッパー(1000ccほどのもの)が有りましたら、
ご持参ください。

終了時間は2時頃となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 二人分の合計額より2、000円引き(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
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・郵便番号
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お送りいたします。

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by osaka-konerukai2 | 2013-10-02 00:41 | レッスン案内 | Trackback