大阪こねる会

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タグ:大阪 天然酵母 パン教室 ( 11 ) タグの人気記事


2015年 12月 23日

平成28年1月フランスパンレッスンのご案内

1月のこねる会のご案内です。

今年もやってきました、フランスパンマニアの会です。
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ホシノ丹沢フランスパン酵母で作るフランスパン・・・10本!
タイプER、スペルト小麦、メゾンカイザートラディショナル
といった、味の濃いハード系向きのものを予定しています。
 
一次発酵に時間がかかりますので、レッスンでは
発酵済みの生地を準備し、成形からのスタートとなります。
発酵の合間に、生地をこねてお持ち帰りいただき、
自宅での成形・焼成となります。
・生地のお持ち帰りがありますので、1000cc程度の
 タッパーをご用意ください。
・お持ち帰りはフランスパン10本の予定です。
・解散は15時半頃の予定です。

日程
1月30日(土)   10時半~ 満席


・今回のレッスン料は6,000円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市で開催しています。
・基本的に女性専用の教室とさせていただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡くださいませ
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by osaka-konerukai2 | 2015-12-23 17:49 | レッスン案内 | Trackback
2015年 08月 05日

平成27年8月度のこねる会

8月のこねる会は、ホシノ天然酵母で作るフォカッチャ生地に
夏野菜とチーズをトッピングをした、ふかふかのフォカッチャを作ります。
直径20センチ程度のものを予定しています。
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同じ生地でトウモロコシとチーズのプチパンも作ります。
丸めの練習もしましょう!
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同じくホシノ天然酵母のフランスパン生地を使用して
ハード系の成形練習として、シャンピニオンを作ります。
ちょっと変わった手順のかわいらしいプチフランスパンです。
見た目はかわいらしいですが、分割は110gでちょっと大きめです。


今回はフォカッチャ生地のお持ち帰りがありますので
1000cc程度のタッパーを一つ準備してください。
お持ち帰りはフォカッチャ1、トウモロコシ4
シャンピニオン2になります。

日程
8月29日(土) 10時半~ 満席

・今月のレッスン料は5千円になります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。

2回目以降の方は、直接パソコンメールもしくは携帯メールへ送信ください。

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場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2015-08-05 01:26 | レッスン案内 | Trackback
2014年 12月 01日

平成26年12月のこねる会

12月のこねる会は「フランスパンマニア修行の会」です。

どうやって生地を扱って成形して良いのか、クープを入れるのか
いろいろと疑問の多いフランスパンですが、とりあえず
本数をこなして慣れろ!!!
と言うことで、一人10本程度の成形、クープを練習しようと
考えています。

生地はホシノ天然酵母、国産小麦のフランスパンです。
お持ち帰り生地用の1000cc程度のタッパーを1つ準備してください。
今回は1レッスン4名様までとしています。

日程 
12月23日(火・祝) 10時半~ 満席
12月28日(日) 10時半~ 満席
12月29日(月) 10時半~ 満席

・レッスン料は6千円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で1万円(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくはメールにてお申し込みください。


メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2014-12-01 02:23 | レッスン案内 | Trackback
2013年 08月 31日

平成25年9月のこねる会

9月のこねる会は、カイザーゼンメルを作ります。
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シンプルなお食事パンで、パンの表面にはゴマや
ケシの実をくっつけて、焼き上げたパンです。

試食用に焼いたカイザーゼンメルを、サンドウィッチにして
お昼ゴパンにお召し上がり頂こうと考えています。

2時発酵完了の生地を準備してお待ちしていますので、
成形からのスタートとなります。
発酵の合間に生地をこねて、お持ち帰りいただきます。
終了時間は2時頃となります。

イーストのフランスパン&クーロンヌは3時頃の終了となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 二人分の合計額より2、000円引き(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
を、ホームページのメールフォームもしくは、直接メールにてお送りください。

メールをいただきましたら、メールの返信後、郵便にて案内を
お送りいたします。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2013-08-31 00:12 | レッスン案内 | Trackback
2013年 06月 03日

6月のこねる会

6月のこねる会は、パン・オ・バナーヌです。
ホシノ天然酵母のバナナの生地に、チョコチップとクルミをちりばめた
バターも卵もたっぷりの、発酵菓子になります。
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発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地を作ります。
お持ち帰りの生地用に、1000cc程度のタッパーをご用意ください。
タッパーがない場合は、ビニール袋でのお持ち帰りとなります。
解散時間は、2時前の予定です。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
を、ホームページのメールフォームもしくは、直接メールにてお送りください。

メールをいただきましたら、メールの返信後、郵便にて案内を
お送りいたします。

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お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2013-06-03 01:07 | レッスン案内 | Trackback
2013年 04月 10日

4月のこねる会

4月のこねる会は、ホシノ天然酵母の桜カンパーニュです。
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国産のフランスパン用粉に全粒粉とライ麦粉をブレンドした
どっしりとした生地に、桜葉とクランベリーを混ぜ込んでいます。
油脂なし生地でも、しっとりとした味わい深いパンになっています。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
 4月27日(土) 10時半~ 残席1

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。

・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。

・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
を、ホームページのメールフォームよりお送りください。

メールをいただきましたら、メールの返信後、郵便にて案内を
お送りいたします。

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by osaka-konerukai2 | 2013-04-10 22:54 | レッスン案内 | Trackback
2013年 02月 17日

3月レッスンのご案内

3月のこねる会は、ホシノ天然酵母のベーコンエピと
オマケのフランスパンです。
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扱いやすいフランスパン生地に、ベーコンを巻き込み
麦の穂の形に成形して焼き上げるパンです。
(オマケのフランスパンは、初心者向きになっています)

発酵完了の生地を準備していますので、成形からのスタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。

☆日程☆
 3月 2日(土) 10時半~ 超満席
 3月17日(日) 10時半~ 満席 

レッスン料は4,000円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
をosaka-konerukai2@excite.co.jp
までお送りください。

メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
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by osaka-konerukai2 | 2013-02-17 23:44 | パン | Trackback
2013年 02月 12日

2月レッスンのご案内

2月のこねる会は、ホシノ天然酵母のチョコリュスティックです。
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ココア生地に、チョコチップが入った
ほろ苦い大人味のリュスティックに仕上げています。
某・パン屋さんのアレをパクレとのリクエストがありました。
こねる会流のアレンジで、作ってみました。

発酵完了の生地を準備していますので、成形からの
スタートになります。
成形、焼成の合間にお持ち帰り用の生地をこねます。
解散時間は、2時半頃の予定です。


日程:チョコリュスティック 
2月23日(土) 10時半~ 残席1 

2月のジャムレッスン
2月24日(日) 10時半~ 残席3
レモンジャム&ホワイトチョコミルクジャム

パンレッスンは4,000円、ジャムレッスンは4,500円です。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人でパン6,000円、ジャム7,000円(レシピは1部のみ)
 としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。
 お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 

osaka-konerukai2@excite.co.jp
までお送りください。

メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。
こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
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お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、
お手数ですが、非表示コメントにてご連絡ください。
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by osaka-konerukai2 | 2013-02-12 00:58 | レッスン案内 | Trackback
2012年 09月 23日

10月のパン

10月のこねる会は、白神こだま酵母のオレンジパンです。
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オレンジジュースでこねた、ほのかにオレンジが香るパンです。
生地は、バターや卵が入るリッチなタイプになります。
半分はチョコレートを包み込んだ、スティック状の白パン。
もう半分は、オレンジの絶品カスタードを絞り込んだ、
クリームパンになります。
それぞれ4個ずつできあがる予定です。

10月6日(土)のみ、イーストのチャバタを作ります。
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加水90%のでろでろ生地を、パンに仕上げる行程が面白いですよ。
プレーン、ドライトマト&オレガノ、ドライアップル&アールグレイ
の3種類を作ります。

今回は、お持ち帰り生地はありません。
終了時間は、2時半~3時の予定です。

☆日程☆
10月13日(土) 10時半~ オレンジパン 残席1
10月14日(日) 10時半~ オレンジパン 残席2

・レッスン料は4,000円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等 を

osaka-konerukai2@excite.co.jp   

までお送りください。
メールをいただきましたら、郵便にて案内をお送りいたします。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
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by osaka-konerukai2 | 2012-09-23 00:34 | レッスン案内 | Trackback
2012年 09月 02日

9月こねる会のご案内

8月のこねる会はホシノ天然酵母の、赤ワインでこねる
ハード系のパンを用意しています。
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大きい方はクルミ、マカデミアナッツ、オレンジピール入り。
ずっしり食べ応えのあるパンになっています。
ミニ食パンは、同じ生地で具材はナシのシンプルタイプ。
同じ赤ワイン生地を使っていても、具材のあるのとないのと
型で焼くのとそのままで焼くのと、全く違う仕上がりで
おもしろいですよ!

お持ち帰りは、ナッツ入りが1本、ミニ食パンが2個
それから、宿題生地があります。

終了時刻は2時半~3時頃の予定です。

☆日程☆

9月22日(土)10時半~ 残席1
9月23日(日)10時半~ 残席2

・レッスン料は4,000円です。
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で6,000円(レシピは1部のみ)としています。

最寄駅は阪神尼崎です。徒歩13分程度のところにあります。
お車でのお越しの際は、近所にあるコインパーキングをご利用ください。

レッスンが長時間となりますので、途中でお昼ごパンを用意しています。


お申し込みは
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by osaka-konerukai2 | 2012-09-02 01:03 | レッスン案内 | Trackback