2017年 01月 22日

平成29年1月のこねる会

1月のこねる会はフランスパンとチーズたっぷりパンです。
フランスパンは定期的に練習しないとね!
ということで、ホシノ丹沢酵母の比較的扱いやすい生地で
お一人1本の練習をします。

チーズたっぷりパンはフライドオニオン入りの生地で
生ペッパーとオイルを塗りたっぷりとチーズを巻き込み
大きいパウンド型で焼き上げます。

お持ち帰りはチーズたっぷりパン1台と
フランスパン1本となります。

お持ち帰り生地はチーズたっぷりパンのみとなります。
1000ccほどのタッパーを1つお持ちください。

解散時間は2時半頃になる予定です。
日程
1月29日(日)10時半~ パン 
1月30日()10時半~ パン

レッスン料はパン・ジャムともに5,000円となります。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。

初回の方のお申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail アドレス
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム
もしくはosaka.konerukai2☆gmail.comの☆を@に変更して
メールにてお申し込みください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
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# by osaka-konerukai2 | 2017-01-22 15:23 | レッスン案内 | Trackback
2017年 01月 12日

平成29年1月のまぜる会

平成29年1月のまぜる会は
1月22日(日)10時半~ 残席1 です。
(おまけのほぐす会は14時前後からです)

メニューは
・アップルジュレ(プレーン、ジンジャーシナモン)
・ゆずカード

アップルジュレは、リンゴをゆっくり時間をかけて煮出し
濾し取った液体をさらに煮詰めて、リンゴのペクチン濃度を上げ
お砂糖を加えゼリー状に仕上げたものです。
今回はプレーンなものと、
体が温まる素材のしょうがとシナモンが入ったものと
2種類をご紹介します。

ゆずカードは、ゆずの果汁を絞り、皮の香りを移した
卵とバターがたっぷりと入る、カスタードのような
クリームです。

お持ち帰りはジャムが3本となります。
アップルジュレ、しょうがシナモンアップルジュレ
ゆずカードがそれぞれ1本となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくは「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に替えて
メールにてお申し込みください。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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# by osaka-konerukai2 | 2017-01-12 23:19 | レッスン案内 | Trackback
2016年 12月 05日

平成28年11月・12月度のこねる会

11月~12月のこねる会はシュトーレンです。
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国産小麦のハルユタカとホシノ天然酵母で作るシュトーレンです。
ご希望がありましたら、小麦をスペルト小麦(古代小麦)へ変更が可能です。

メインはレモンとホワイトチョコ、控えめにアーモンドが入った
(と言っても量は多いです)堀田シェフタイプの
どっしりだけどサクっとしたものに仕上がりました。
お酒は使いませんが、バターにどっぷりです。

今回はお持ち帰り生地はありません。
お昼ごパンの時に、食べごろなシュトーレンをたっぷりお出しします!
そして、お腹がいっぱいになった頃に、
腹ごなしのラッピング作業があります。

日程


12月18日(日) 10時半~ シュトーレン 満席

12月25日(日) 10時半~ シュトーレン 満席
(この日はお子様OKデーとしています)
                   

・レッスン料は
  パン、ジャム、ピザともに 5,000円になります。
  

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。

・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。

・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。

・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。

初めての方のお申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・参加回数 初めてか2回目以上か
 (初めての方には案内と地図をお送りします)
・あれば、ご質問等


二回目以降の方は
・お名前
・参加ご希望日


を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に変えて
メールにてお申し込みください。

こちらからお送りするメールが、受信登録されていなかったり
迷惑メールに分類されている場合があるようです。

お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
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# by osaka-konerukai2 | 2016-12-05 01:30 | レッスン案内 | Trackback
2016年 11月 06日

平成28年11月のまぜる会

平成28年11月のまぜる会は

・タルトタタンなジャム
・ジンジャーエールなミルクジャム

タルトタタンなジャムは、リンゴをキャラメルバターで一度炊き
さらにオーブンでキャラメリゼしたものを、ジャムに仕上げます。
濃縮されたリンゴと、キャラメル、バターの風味が一体化した
とても濃厚なジャムになりました。
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ジンジャーエールなミルクジャムは、しょうが、クローブ、
カルダモンの風味をミルクジャムにほんのりとつけた
タタンなジャムにぴったりのミルクジャムになります。

お持ち帰りはジャムが3本となります。
タタン×2、ミルク×1
もしくは
タタン×1、ミルク×2
となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
HPのメールフォーム、もしくは「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に替えて
メールにてお申し込みください。

携帯メールでのご予約はお受けしておりません。

こちらからお送りするメールが、迷惑メールに分類されている
場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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# by osaka-konerukai2 | 2016-11-06 23:51 | レッスン案内 | Trackback
2016年 10月 07日

平成28年10月度のこねる会とまぜる会

10月のこねる会とまぜる会のご案内です。

レギュラーこねる会はソフトフランス(レーズンバターサンド)と
イチジクごろごろハードです。
(やっぱりネーミングに難が・・・)

ソフトフランス
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ホシノ+国産小麦のソフトフランスを焼いて
特製のレーズンバタークリームをはさんで試食していただきます。
お持ち帰りは3本となり、クリームは小さな容器に詰めてのご提供となります。

イチジクごろごろハード
ホシノ+国産小麦のクルミが入ったハード系の生地に、
洋酒とスパイスで香りづけをした
ドライ白いちじくをごろっと包み込み焼き上げます。
お持ち帰りは3本となります。

お昼ごパンでそれぞれ1本ずつ登場しますので、
胃袋の準備運動をよろしくお願いします♪

イチジクゴロゴロハードがお持ち帰り生地となりますので、
1000cc程度のタッパーを1つご準備ください。


フランスパンレッスンは
ホシノ天然酵母+スペルト小麦で作るフランスパンをお一人様
8本成形、クープの練習をしていただきます。
必然的にお持ち帰りは8本になりますね。
お持ち帰り生地もあります。
こちらはレッスン料が1万円となります。


まぜる会はこれからメニューを考えます!

日程
10月10日(月・祝) 10時半~ フランスパン 満席         

10月22日(土) 10時半~ ジャム
           (この日は翌日のイベント準備のためほぐす会はありません) 

10月23日(日) 大阪・阿波座で開催されるマルシェに出店します

10月29日(土) 10時半~ フランスパン 残席2

10月30日(日) 10時半~ フランスパン 残席1

10月31日(月) 10時半~ ソフトフランス・イチジクごろごろハード 残席1 
                   通常レッスンと同時に臨時ポンデケージョレッスンをします
                   あと2名様までお受けできます
          
11月 5日(土) 10時半~ フランスパン 満席

11月 6日(日) 10時半~ フランスパン 満席

           
           
・レッスン料は
  ソフトフランス・イチジクごろごろハード 5,000円
  フランスパン 10,000円
  レギュラージャム 5,000円
  になります。
 
  臨時ジャムレッスンはお持ち帰りが3本で3,500円です。
  臨時パンレッスンは3,500円です


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


お申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・参加回数 初めてか2回目以上か
 (初めての方には案内と地図をお送りします)
・ご質問等
を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に変えて
メールにてお申し込みください。


こちらからお送りするメールが、受信登録されていなかったり
迷惑メールに分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください。
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# by osaka-konerukai2 | 2016-10-07 21:26 | レッスン案内 | Trackback