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2017年 02月 19日

平成29年3月のスケジュール

日程
3月12日(日)10時半~ パン
3月19日(日)10時半~ パン
3月25日(土)10時半~ ジャム
3月26日(日)10時半~ ピザの会
3月27日(月)10時半~ パン
3月29日(水)10時半~ フランスパンマニアの会
3月30日(木)10時半~ 豚リエットの会(フランスパン付)

・パン・ジャム・豚リエットのレッスン料は5,000円となります。
・フランスパンマニアの会のレッスン料は10,000円となります。

・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
 ご要望により厳しい審査を経て(講師の友人、生徒様のご紹介)
 男性の参加も受け付けております。
・ご要望がありましたら、お子様連れOKの日を設定しますので
 ご相談ください。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。
・レッスンにご参加される際は、開始時間の5分~10分程度前に
 お越しくださいますようお願いします。
 
お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・参加回数 初めてか2回目以上か
 (初めての方には案内と地図をお送りしています)
・ご質問等
を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に変えて
メールにてお申し込みください。


こちらからお送りするメールが、受信登録されていなかったり
迷惑メールに分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
非表示コメントにてご連絡ください
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by osaka-konerukai2 | 2017-02-19 00:02 | レッスン案内 | Trackback
2017年 02月 18日

フランスパンマニアの会

ホシノ丹沢フランスパン酵母とスペルト小麦で
フランスパンを作ります。
お一人8本の成形とクープの練習をしていただきます。

今回は
プレーン生地が6本
ヘンプシードの入った生地が2本
お持ち帰り生地がありますので、1000cc程度の
タッパーを一つご準備ください。

スペルト小麦
古代小麦(ほかにもいろんな古代種があります)ともいわれ
品種改良のされていない独特な風味と栄養のある小麦です。
グリアジンが少ないので、普通の強力粉と同じように扱うのは
難しいのですが、フランスパンのように捏ねない生地には
向いていると思います。
そして、クープがきれいに開くので
練習していて、やる気の持続につながる小麦です。
何よりも、美味しいです!

ヘンプシード
最近スーパーフードとして脚光を浴びている
必須アミノ酸、αリノレン酸、γリノレン酸、ミネラル、
食物繊維が多く含まれた、麻の実の事です。
七味唐辛子にも入っているプチっとした種ですね。
ちょっと香ばしいクルミのような感じです。

レッスン料は10,000円となります。



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by osaka-konerukai2 | 2017-02-18 23:59 | レッスン案内 | Trackback
2017年 02月 18日

ピザの会

3月のピザの会はホシノ丹沢酵母で作る
・ハルユタカ100%の生地
・スペルト小麦の生地
の2種類を用意してお待ちしております。

今回はピザのお持ち帰りではなく
・生地作りの説明
・絶品トマト缶で作るピザソースの説明
 (お持ち帰りはピザソース1本となります)

そして説明の後はピザパーティーです!!
講師が業務用のピザ釜でひたすらひたすらピザを焼き続け
お客様はひたすらひたすら食べるという
とっても楽しいレッスンとなっております。

今回は何種類のピザが焼けるでしょうか。
前回は大盛況に終わりましたこのレッスン、
寒い時期しか開催できません。
どうぞお楽しみに!

レッスン料は5,000円となります。


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by osaka-konerukai2 | 2017-02-18 23:37 | レッスン案内 | Trackback
2017年 02月 15日

平成29年3月のこねる会

3月のこねる会は、ホシノ天然酵母でひまわりのミニカンパーニュと
野菜のパンを作ります。

ホシノフランスパン酵母と国産小麦を使用した、どっしりした
タイプのひまわりの種が入ったカンパーニュを作ります。
バヌトンがなくても真ん丸な形に仕上がるように
100均アイテムで作ろうと考えています。
リーンな感じの噛めば噛むほど味が出るパンを目指します。
(今から試作します!)

もう一つは同じ生地で、野菜をごてごてっと乗っけた
お総菜パンを作ります。

カンパーニュは1台、お総菜パンは5つのお持ち帰りを予定しています。

今回のレッスンはお持ち帰り生地がありますので
1000ccほどのタッパーをご準備ください。
レッスン料は5,000円となります。
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by osaka-konerukai2 | 2017-02-15 23:57 | レッスン案内 | Trackback
2017年 02月 15日

平成29年2月のこねる会

2月のこねる会のご案内です。

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2月のパンはしっとりと甘いパンです。
国産小麦とホシノ天然酵母で作ったちょっとリッチな生地に
レモンカード(レモンのクリーム)を少しだけ塗って
最近人気のタタンなリンゴを巻き込み、型に詰めて焼き上げます。
シナモン好きな方は、シナモンを振り掛けてから巻き込んでくださいね。
仕上げにアイシングをたっぷりと。
タタンなリンゴと簡単レモンカードの作り方もお伝えいたします。



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そしてタタンなリンゴの仕込みで出てくる
リンゴとバターたっぷりのキャラメルシロップを使って
卵や生クリームが入ったラムレーズンのスチームケーキを作ります。
レーズンはあのびっくりするレーズンです。
見た目はシンプルですがおいしさで勝負!
蒸したてをお昼ごパンの時に食べましょう!!

お持ち帰り生地がありますので
1000cc程度のタッパーを1つご準備ください。


日程
     
2月18日(土) 10時半~ パン 残席1

2月19日(日) 10時半~ パン 残席2

2月25日(土) 10時半~ パン 残席2

2月26日(日) 10時半~ ジャム 残席1

2月27日(月) 10時半~ パン 残席3
         この日はメンズ参加OKです                        
           
・レッスン料はパン・ジャムともに5,000円となります。
 
・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
 ご要望により厳しい審査を経て(講師の友人、生徒様のご紹介)
 男性の参加も受け付けております。
・ご要望がありましたら、お子様連れOKの日を設定しますので
 ご相談ください。
・参加は中学生から受け付けています。
・18歳以下のお子様が、お母様とご一緒に参加される場合は、
 お二人で2千円引き(レシピは1部のみ)としています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。
・レッスンにご参加される際は、開始時間の5分~10分程度前に
 お越しくださいますようお願いします。
 
お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・参加回数 初めてか2回目以上か
 (初めての方には案内と地図をお送りしています)
・ご質問等
を「osaka.konerukai2☆gmail.com」の☆を@に変えて
メールにてお申し込みください。


こちらからお送りするメールが、受信登録されていなかったり
迷惑メールに分類されている場合があるようです。
お申込みを頂いて数日しても返信がない場合は、お手数ですが、
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by osaka-konerukai2 | 2017-02-15 23:42 | レッスン案内 | Trackback
2017年 02月 07日

平成29年2月のまぜる会

平成29年2月のまぜる会は

2月26日(日)10時半~ です。
(おまけのほぐす会は14時頃からで15時には解散です)

メニューは
・苦くないレモンジャム
・ジャンドゥーヤなチョコレートジャム
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苦くないレモンジャムは、素材の扱い方によって
ここまで苦みを抑えることができます!
という基本の基本のジャムです。
シンプルに使うのはレモンとお砂糖だけ。
それが美味しいんです。

ジャンドゥーヤなチョコレートジャムは
最近はまっているチョコレートがありまして
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こんな感じのジャムを作ろうと思っています。
試作がすむまで、しばらくこの画像で・・・

お持ち帰りはレモン2本、チョコレート1本の
合計3本となります。


・レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
・自宅でのレッスンのため、基本的に女性専用の教室とさせて
 いただいています。
・最寄駅は阪神尼崎です。
 徒歩13分程度のところにあります。お車でのお越しの際は、
 近所にあるコインパーキングをご利用ください。
・レッスンが長時間となりますので、お昼ごパンを用意しています。


初回の方のお申し込みは

・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加ご希望日
・郵便番号
・ご住所(案内の送り先)
・ご質問等
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by osaka-konerukai2 | 2017-02-07 00:42 | レッスン案内 | Trackback