大阪こねる会

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2010年 04月 29日

5月はフランスパンです♪

5月のこねる会はフランスパンを作ります!
ホシノ丹沢フランスパン種の、外ぱりっ中むちっなフランスパンです。
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フランスパンがはじめての方には、クープを入れるときのコツ
(・・・しかもちょっとずるいやり方)を伝授いたします。
(そんな事書いていいのでしょうか!?)

家庭用のオーブンレンジで、どうやったらクープが上手に開くのか
パン屋さんと同じような上火・下火の調整が効く釜だったら、
同じ生地がどんなふうに焼き上がるのか焼き比べ実験です。

レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
最寄駅は阪神尼崎です。徒歩10分程度のところです。
(自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせていただいています)
レッスン料は、3,500円になります。

お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加希望日
・郵便番号
・住所
・質問等 を

osaka-konerukai2@excite.co.jp   
までお送りください。
メールをいただきましたら、郵送にてご案内をお送りいたします。

お願い!!
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by osaka-konerukai2 | 2010-04-29 01:17 | レッスン案内 | Trackback
2010年 04月 03日

ベーグルレッスンやります!

4月11日(日)10時半~ 残5席
a0126924_113192.jpg
 
リクエストがありましたので、ベーグルレッスンをします。
ホシノ丹沢酵母、ハルユタカブレンドを使用して
もっちりずっしりなベーグルを作りましょう♪

基本のベーグルを捏ねて、成型、焼成までの作業になります。
それとは別に、アレンジベーグルの生地を用意していますので、
そちらは成型、焼成になります。
時間は約4時間、今回は持ち帰り生地はありません。

レッスンは兵庫県尼崎市の自宅でのレッスンになります。
(自宅でのレッスンのため、女性専用のパン教室とさせていただいています)
最寄駅は阪神尼崎です。徒歩10分程度のところにあります。
レッスン料は、3,500円になります。

お申し込みは
・お名前(漢字・読み仮名)
・e-mail
・TEL
・参加希望日
・郵便番号
・住所
・質問等 を

osaka-konerukai2@excite.co.jp   

までお送りください。
メールをいただきましたら、郵送にてご案内をお送りいたします。
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by osaka-konerukai2 | 2010-04-03 01:14 | レッスン案内 | Trackback