大阪こねる会

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2009年 07月 01日

レーズン酵母の種起こし中です

レーズンから起こした酵母液で種おこしを始めました。

キレイな瓶に酵母液と全粒粉と塩を入れてさっと混ぜます。
しばらく室温に置いておき、そののち冷蔵庫へ。
種継ぎ1回目修了。
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底から見たら、酵母が動いているのが良く分かります。
酵母って生き物なんですね(^^)

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by osaka-konerukai2 | 2009-07-01 22:48 | パン | Trackback
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